山东食品生产厂家压片糖果贴牌定制代加工全国OEM厂

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制造压片糖果的主要程序有哪些？
压片糖果制造主要程序有：制糖粉，配料混和，造粒，干燥，整粒调味调色，压片成型。
制造压片糖果的工艺技术参数是什么？
制糖粉时需经80～100目筛滤，配料混和搅拌时间大约10分钟，造粒时应视糖粒直径而定筛网的筛孔尺寸。干燥时温度一般为60左右，颗粒水分为0.5%，压片成型时应控制环境湿度，相对湿度为60%以下。
压片糖果的主要质量问题有哪些？其原因是什么？
压片糖果主要质量问题有：
破碎：表面硬度不够，正压力应大
于200N，侧压力应大于150N。
表面松散：配料混和时添加的粘合剂量或质不对，应调整。
表面粗糙：整粒时应添加润滑剂～硬脂酸镁。
香气色泽不匀：调香调色时应采用喷淋的方法，使香精色素分布均匀。
易开裂：压片时过于膨松或粘合剂用量不足。
易退色：糖粒含水量偏高。