天津需要多少钱可以开一家店
上世纪九十年代初的一个星光灿烂的夜晚，我受邀坐在国贸大厦的咖啡馆里，一位法国友人正就中国电影对着我侃侃而谈——那时中国电影正在世界影坛正在形成一股汹涌的浪潮，席卷各大电影节，蔚为壮观。这位当时中年的朋友参加过法国六十年代的学生运动，即所谓的“五月风暴”，学生们呼喊着“不要战争，要性交”。这场风暴始于性的驱动，又返回到社会理论与社会运动。“我们狂热地阅读萨特的哲学，学习马尔库塞的革命思想，占领学校，跟警察作对”，他笑着说：“我们那时都是左派。”他用结结巴巴的中国语言向我描述着当年的情景。我听着有些激动。
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在意大利，人们常说：“男人要像好咖啡,既刚劲又充满热情”。由此可见，意大利人喜欢味道浓郁的咖啡，这从“咖啡之魂”Espresso中可见一斑。Espresso即意式浓缩咖啡，是由水和咖啡粉在压力的作用下而快速产生的浓缩的、芳香的及浓厚味道的纯正的经典咖啡。这份表面被一层棕褐色油脂所覆盖的深色液体，含有1500种化学物质，形成了一种极为复杂而微妙的香味，口感非常丰富。所以，喝过Espresso之后，再喝其他咖啡就会觉得索然无味。
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Caffe Pascucci的Espresso喝起来会带有明显的焦糖味和烟熏味。香味非常浓郁、非常意大利。根据Caffe Pascucci的负责人介绍称，“CAFFE PASCUCCI的Espresso配方至今也已经沿用了数十年，许多顾客也一喝就是几十年。顾客和咖啡师甚至老板，往往就因为一杯咖啡结缘，成为熟人甚至朋友。”
一个多世纪以来，Caffe Pascucci坚持“百年经典品质荣耀”的家族使命，从总部蒙泰·切里尼奥内，把地道的意式咖啡馆开遍全球几十个国家，门店数量达到1500余家。2014年，Caffe Pascucci来到了中国，并首先在北京开设了门店。
但是那时的左派，“时至今日又都变成右派了”，他说。目光开始变得有些游离，嘴角流露出一丝嘲讽的微笑。他西装革履，头发梳得溜光水滑，剃刀刮过的下巴还留着青色的印痕。也就在那天，他感叹地说：“你们中国的开放还刚刚开始，你们路边的咖啡馆太少，那时法国的萨特们就坐在咖啡馆里，谈论着他们的革命思想和存在主义。”
我有些拘谨、窘迫。国贸咖啡馆这样一个就当时来说显得过于奢迷的环境让我手足无措。那是我次光临咖啡馆，意识似有些恍惚，有些置身在陌生世界的感觉。在咖啡馆的一角，有一支小型的乐队（记忆中全是老外，还有黑人）正在演奏即兴的爵士乐曲，他们摇头晃脑的陶醉的神情让我看着新鲜和好奇，那节奏在我听来亦有了些梦幻的味道了。
在意大利，人们常说：“男人要像好咖啡,既刚劲又充满热情”。由此可见，意大利人喜欢味道浓郁的咖啡，这从“咖啡之魂”Espresso中可见一斑。Espresso即意式浓缩咖啡，是由水和咖啡粉在压力的作用下而快速产生的浓缩的、芳香的及浓厚味道的纯正的经典咖啡。这份表面被一层棕褐色油脂所覆盖的深色液体，含有1500种化学物质，形成了一种极为复杂而微妙的香味，口感非常丰富。所以，喝过Espresso之后，再喝其他咖啡就会觉得索然无味。Caffe Pascucci的Espresso喝起来会带有明显的焦糖味和烟熏味。香味非常浓郁、非常意大利。根据Caffe Pascucci的负责人介绍称，“CAFFE PASCUCCI的Espresso配方至今也已经沿用了数十年，许多顾客也一喝就是几十年。顾客和咖啡师甚至老板，往往就因为一杯咖啡结缘，成为熟人甚至朋友。”
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