正宗酱香饼加盟 正宗酱香饼培训

酱香饼的背景及特点

  土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色，香，味于一体的独特的酱香饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市、所到之处，挤队购买，供不应求。

学习时间

  不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习3天左右，根据个人掌握情况而定。
培训内容 ①发面的配比技术和和面手法；
②酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；
③酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；
④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；
⑤酱香饼制作全流程及制饼技巧；
⑥酱香饼制作设备使用维护及采购信息。
实习安排 培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。
开店服务 免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费设计门面招牌和菜单

酱香饼制作材料

1. 酱类的配方： 盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料配制
2. 面的配方：特精粉,水,糖,绝密粉。 纯天然配料，不含任何添加剂。

饼类：南瓜饼、玉米饼、葱油饼、口袋饼、南瓜鸡蛋煎饼、椒盐油酥饼、香甜玉米饼、京东肉饼、胡罗卜豆沙煎饼、什锦蔬菜煎饼、黄金糯米煎饼、包锅贴、洋葱火腿煎饼、红薯鸡蛋煎饼、麻酱红糖煎饼、芝麻酱千层饼、葱花饼、酱香饼、金丝饼、土豆饼。