誉祁翻糖培训:高级翻糖进修班

高级翻糖进修班：
针对人群：想开翻糖工作室或从事翻糖职业的人士。
技能要求：无需经验，零基础即可学习。
学习目标：让学员能够对翻糖蛋糕有独立认识与制作，能够熟练的掌握翻糖制作的技巧，在不同场合情况需要下的自我设计搭配满足他人需求，同时有机会同老师一起做单 体验实战经验。另课程设有大型糖艺作品学习，巧克力配件及插件制作，各种模具及糯米纸打印机等器材使用及欧式搭配理念
授课时间：2个月 每周一、三、五 上午半天
授课内容：翻糖蛋糕理论知识，学习工具原料的使用、糖皮与巧克力翻糖面配方的制作，储存、翻糖蛋糕多种胚体的制作（重油 海绵 沙架 布朗尼）、翻糖色彩理论课程、多种翻糖花卉类制作、蛋糕围边处理、几款翻糖杯子蛋糕的制作及装饰、翻糖饼干制作及装饰、动物，卡通，人物的制作、糖霜的调制与应用，糖霜吊线、蕾丝边、糖皮包制及围边装饰、干佩斯制做、多层蛋糕内部承重讲解及层次搭配、主题蛋糕模型制作、星空棒棒糖、糖艺蛋糕、切片糖、手工巧克力