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八大菜系特色菜及酒店新流行菜制作,山珍野味等原料品种制作 3各类流行火锅和卤水制作,中西名点名品种制作,大型食品艺术组雕
特殊器皿及60道特色菜肴,高档宴席菜单的设计与菜品制作,高档干货原料涨发与菜肴制作,独立完成宴席设计与制作,组织毕业会考,综合技能模块强化训练
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