麻辣烫技术学习培训

天津小吃培训基地，顶正国际餐饮小吃培训，致力于餐饮创业.培训10年，现全国34家分部，国外5家。不断创新我们的技术，顶正不怕竞争！顶正的优势和对学员的保障：先品尝味道，满意再学，如果学不会或者跟老师做的味道不一样，我们全额退款。
麻辣烫介绍：麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，是川渝地区有特色一种饮食文化。它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅。在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

　　培训内容：

　　1、认识麻辣烫专用药材香料;

　　2、了解各种麻辣烫专用调味品;

　　3、麻辣烫底料炒制和炼油工艺;

　　4、菜品的加工及保管工艺;

　　5、秘制高汤的制作技术;

　　6、麻辣烫各种味型的制作工艺;

　　7、麻辣烫老油炼制工艺;

　　8、菜品的码味及保管技术;

　　9、菜品的装盘及串签技术;

　　10、各种蘸碟的制作工艺;

　　11.赠送选址，装修布局，开业，经营方面技术经验。

　　培训优势——学员可进行实地考察品尝，满意后签合同，一次性交费，免费提供食宿，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止。

　　专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，保证学到的是正宗原汁原味的川味!

　　反复练习——学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!

　　原料识别——在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线!