如何做蒙山蚂蚱鸡

蒙山炒鸡，美味无比，要说技术，徐家。徐家炒鸡技术部为您全程指导。炒鸡制作的过程中火侯的掌握是重要秘决，要掌握这一炒鸡秘决实数不易。炒鸡重要的就是口感，口感要好就必须要求加热时间要短,加热时间稍长鸡肉就发柴或发软,失去嫩滑多汁的感觉.而想要获得香鲜的滋味和悠长的香味,就必须长时间烹调。一方面,只有长时间烹调才能将香料与鸡肉的香味充分溶出、融合,产生独特的复合香味。另一方面,也只有长时间烹调才能把滋味和香味烧入鸡肉内部,使其入味,透味。所以许多炒鸡店用高压锅炒鸡,口感虽嫩却不入味,更谈不上透味了。还有许多用铁锅长时间炖靠,香味虽浓,入味虽深,但口感又柴又硬,风味进失。我们传授各类炒鸡技术，全程指导开业（制作蒙山炒鸡的所有香料和粉料全部传授，真材实料，郑重承诺，诚信为本，德赢天下）。亲身操作、现场实习、包教包会，易学易会，提供多种炒鸡配方，蒙山风味炒鸡技术（另附秘制炒鸡料配方）共学费3800，欢迎新老客户光临，值得信赖！详情请登陆我们的网站：http://www.s66***。
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价格：3800元 包教包会
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