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夏天卤菜销售旺季 开卤菜店筹备流程

区域:
铜陵 > 铜陵县
地址:
安徽省合肥市阜阳北路与耀远路交口工投兴庐阳科技产业园3#9楼
  我国有着丰富的美食文化,在餐饮行业中很好的体现了出来,各色美味小吃吸引着人们前来消费。卤味在餐饮市场中非常受人们的喜爱,作为经典的美食,卤味美味健康,食材丰富,口味羡慕,特色风味深受大众的喜爱,在市场上开一家正宗美味的卤味店前景很不错,那么,现在开卤味店有哪些流程呢!卤三国跟大家说说具体的流程:

  步:找店面。
  卤菜外带店是小本生意,转让费和房租必需控制住,才有利润可言。店址选择对量的要求也特别高,交通中转站、菜市场四周、小区集中的地段、大卖场门口等地方是佳开店地址。假如没有黄金店址,开店计划宁愿推迟,也不要随意迁就。
  人们购买卤菜一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带,不会专门去买。对于卤菜外卖店来说,店址和味道并列为两道生命线。
  店铺面积只需在20-30平方米左右足矣,进深4米左右,宽5-8米左右佳,把菜品都呈现在顾客眼前,也能够有足够大的空间拌佐料、称重量,为了便于快速收回投资,转让费在万元以下,年租金在四万元以下。

  第二步:安排操作小作坊。
  在铺面的四周找作坊,离铺面越近越好,可以节约运输本钱。房间越大越好,能存放大量的原料。有个院子或天井,这样可以烧煤炭,节约燃料本钱,还利便操纵,房租控制在1000元以内

  第三步:购买设备和各种器具,同时策划制作招牌、店内布局、店内装修。
  基本需购买的物品如下:
  1、双温冰柜、单温冰柜各一台。冰柜对于保留货品很重要,买新的,否则出了问题,将得不偿失。
  2、半钢不锈钢桶;全钢不锈钢桶,大号塑料桶,
  3、不锈钢压蒜器;不锈钢拌菜勺,不锈钢拌菜盆,不锈钢漏勺;9寸加厚不锈钢调料盆,不锈钢盘,夹子,套袋盆,汤勺,钩,小勺,不锈钢瓢;
  4、挂钟一个;香料袋若干和纱布,粗竹竿;宰刀;切刀;大筲箕,;一次性手套;一次性口罩
  5、破碎摧毁机;绞肉机;捣辣椒器。

  第四步:装修,同时做市场调查。
  装修同时对周边的卤菜市场进行市场调查包括:菜品名称、价格、味道。

  第五步:购买香料、调料、辅料。
  第六步:开业当天的营销活动方案策划和前一个月的日常营销方案出台

  以上就是现在开卤菜店需要做好的筹备工作,看起来要买的东西好像比较多,但其实除了原材料和香料,其他大部分都是一次性投资,以后会长期重复使用的,所以总的来说投资并不高,现在夏季来临,卤菜销售也进入旺季,想做卤菜生意的朋友,可以行动起来啦!
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