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学正宗凯里红酸汤制作方法去哪儿学比较好

区域:
铜仁 > 万山
地址:
贵阳南明区花溪大道中段通银配件城
企业:
贵州韩发诚飞餐饮管理有限公司 企业已认证
凯里酸汤鱼是以凯里市凯里酸汤鱼是贵州地方特色菜,该菜肉质鲜美、酸辣可



口,有两种,红酸和白酸,白酸有点难,一般都是用红酸多,要天然点的就用番茄做,就是买来番茄洗好切碎,锅里放点油,放入番茄,熬成番茄酱,就可以了。简单点的就去超市买那种成品的酸汤就可以了!
    黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸,走路打捞蹿(音lào cuān,方言,意为走路不稳,东偏西倒)”。酸汤类菜肴,在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行,尤以凯里市区为典型,故外界统称为凯里酸汤鱼。其实,做酸汤火锅的酸汤,分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。现已发展成为酸汤系列饮食(如酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤螺蛳

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