怎么做手工酸奶好喝哪里做的手工酸奶正宗手工酸奶做法
手工老酸奶的制作
大家都喜欢喝酸奶，美容养颜又好喝，现在来给大家说说怎么制作
方法/步骤
工具： 商用酸奶机、大的加热桶、带盖瓷杯（如果想要节省成本纸杯也是可以的）、勺子（加热牛奶的时候搅拌用，否则会糊底）、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
做法： 1． 将所有需要用到的器皿放在加热桶里加水烧沸（必须做到位）。
2． 将伊利纯牛奶加热到43度左右（温度不能过高也不能过低否则都会出现做不成功），绵白糖、乳酸菌放在牛奶中，用力搅拌，一定要搅拌均匀。
3． 将杯子取出倒入牛奶（7分满，我是到g的，以前用的纸杯是150g，重量自己控制。
4． 在加热牛奶的时候打开酸奶机键，消完毒之后，把加热分装好的牛奶装进酸奶机，打开发酵键。
5．设定发酵时间以7小时为准天气冷热稍微调节，发酵完成之后会自动转为冷藏。
6. 手工老酸奶就完成了，然后等着你的就是放在冰箱里和持续不断的生意。
提示：
1.容器可以用其他材料不一定要用玻璃
2.发酵时容器盖子要盖紧,以免其他进入影响发酵.
3.使用器皿不清洁会导致发酵失败
4.只要温度在43°左右就可以发酵，温度过高会出现麻花点。
END
注意事项
1．所用菌种决定酸奶的细腻和口感。
2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度，或者使用温度计测量。
3．发酵容器用带盖玻璃，纸杯也可以，但如杯子质量不过关的话，加热时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是，无氧环境更有利于发酵。
4．容器一定不要用液要用煮沸，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热是安全的方法。
5．成功的老酸奶呈凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味。
6．手工酸奶保质期为2～3天。隔一天吃口感更好，放在冰箱里多存放10天。
来诚飞学习的优点：
1.培训种类齐全，拥有200多个培训项目。
2.拥有9年培训经验，培训经验丰富。标准化教学学习速度更快！
3.全国连锁，一共20多家分校。知道全国各地的口味情况。
4.拥有专业的技术研发团队，定期开展技术交流会。研发新的技术品种。
5.厨师手把手教学。能学到更好更精的技术。
6.学员三年内可享受技术免费升级。终身技术保障。
7.已经成功培训学员10万余名。有丰富的开店经验指导。
8.免费开店指导课程，技术指导，经营方式。
9.场地大，环境优雅。学习期间心情更舒畅。
10.学员学习氛围好。
一.培训内容：
手工酸奶技术培训
二.培训课程安排：
1、手工酸奶的制作原理、配料的选取、采购、初加工与保存。
2、手工酸奶的制作的主料及配料等全部制作流程。
3、学员时间学习手工酸奶制作的制作工艺及店面管理流程。
4、复习制作技术，独立完成产品的制作。
四.开店指导课程：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
五.实际操作内容：
1、手工酸奶的系统讲述；
2、手工酸奶原料的选购；
3、手工酸奶食材的预加工；
4、手工酸奶加工的基本标准；
5、手工酸奶加工的工艺步骤；
6、手工酸奶经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
六.培训时间：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右就能学会了，视个人情况而定。
七.特别服务：
1.指导招牌设计。
2.指导菜单设计。
八.培训方案：
1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案
2.切实的指导店面招牌的设计
3.全面的指导个性化菜单设计
4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持
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方法/步骤
工具： 商用酸奶机、大的加热桶、带盖瓷杯（如果想要节省成本纸杯也是可以的）、勺子（加热牛奶的时候搅拌用，否则会糊底）、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
做法： 1． 将所有需要用到的器皿放在加热桶里加水烧沸（必须做到位）。
2． 将伊利纯牛奶加热到43度左右（温度不能过高也不能过低否则都会出现做不成功），绵白糖、乳酸菌放在牛奶中，用力搅拌，一定要搅拌均匀。
3． 将杯子取出倒入牛奶（7分满，我是到g的，以前用的纸杯是150g，重量自己控制。
4． 在加热牛奶的时候打开酸奶机键，消完毒之后，把加热分装好的牛奶装进酸奶机，打开发酵键。
5．设定发酵时间以7小时为准天气冷热稍微调节，发酵完成之后会自动转为冷藏。
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提示：
1.容器可以用其他材料不一定要用玻璃
2.发酵时容器盖子要盖紧,以免其他进入影响发酵.
3.使用器皿不清洁会导致发酵失败
4.只要温度在43°左右就可以发酵，温度过高会出现麻花点。
END
注意事项
1．所用菌种决定酸奶的细腻和口感。
2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度，或者使用温度计测量。
3．发酵容器用带盖玻璃，纸杯也可以，但如杯子质量不过关的话，加热时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是，无氧环境更有利于发酵。
4．容器一定不要用液要用煮沸，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热是安全的方法。
5．成功的老酸奶呈凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味。
6．手工酸奶保质期为2～3天。隔一天吃口感更好，放在冰箱里多存放10天。
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2.拥有9年培训经验，培训经验丰富。标准化教学学习速度更快！
3.全国连锁，一共20多家分校。知道全国各地的口味情况。
4.拥有专业的技术研发团队，定期开展技术交流会。研发新的技术品种。
5.厨师手把手教学。能学到更好更精的技术。
6.学员三年内可享受技术免费升级。终身技术保障。
7.已经成功培训学员10万余名。有丰富的开店经验指导。
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9.场地大，环境优雅。学习期间心情更舒畅。
10.学员学习氛围好。
一.培训内容：
手工酸奶技术培训
二.培训课程安排：
1、手工酸奶的制作原理、配料的选取、采购、初加工与保存。
2、手工酸奶的制作的主料及配料等全部制作流程。
3、学员时间学习手工酸奶制作的制作工艺及店面管理流程。
4、复习制作技术，独立完成产品的制作。
四.开店指导课程：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
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五.实际操作内容：
1、手工酸奶的系统讲述；
2、手工酸奶原料的选购；
3、手工酸奶食材的预加工；
4、手工酸奶加工的基本标准；
5、手工酸奶加工的工艺步骤；
6、手工酸奶经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
六.培训时间：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右就能学会了，视个人情况而定。
七.特别服务：
1.指导招牌设计。
2.指导菜单设计。
八.培训方案：
1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案
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