白灼虾怎么做好吃正宗铜仁白灼虾做法大全白灼虾培训
白灼虾
简介
白灼适合新鲜的食材，活生的鲜虾仅需要略煮熟，用一点生抽就可带出其原本的鲜甜。
当然白灼的酱汁也可有多种变化，此处介绍的姜蒜汁相比单纯的生抽味道更丰富厚重些。
白灼虾的做法
1.
可以先把料汁准备出来，用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁，将虾摆盘后蘸食即可；姜汁的做法：姜切块儿后捣烂挤出汁，姜汁起到增香祛寒的作用， 吃海鲜不要省
2.
市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块，虾拿回来流水冲干净，然后，准备2盆凉水，加入冰块备用
3.
锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开
4.
水开后加1汤匙白酒
5.
水开以后把虾倒入锅中，轻轻搅动让其受热均匀
6.
在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火
7.
关火以后直接将虾捞入盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态
8.
之后摆盘加料汁就可以开吃啦
小贴士
1，虾一定要选择新鲜生活的，选择的标准为虾背部呈青黑色，虾体硬朗弯曲，灵活。品种以基围虾为佳；
2，吃虾时记得挑去虾背部的黑色肠线，可以用牙签来划开虾背的肉，再挑出肠线。
贵州诚飞小吃培训，我们郑重承诺：
1.一次性收费，后期不收取任何费用。
2.所有技术纯天然工艺无任何添加，制作过程不使用任何香精色素。
3.一次学习，终生保障。随时免费升级所学技术，不加收任何费用。
4.随到随学，包学会百分百无保留教学
5.师傅一对一教学，不限学习时间，学会为止
6.百分百传授配方，百分百真材实料
7.全程亲自动手操作，让你学到真技术
想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦
咨询人：肖老师
电话：180-8323-8179（微信同号）
咨询 Q Q：149-749-0033
公司地址：贵州省铜仁市碧江区伍寰家居广场6楼（火车站对面）
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白灼适合新鲜的食材，活生的鲜虾仅需要略煮熟，用一点生抽就可带出其原本的鲜甜。
当然白灼的酱汁也可有多种变化，此处介绍的姜蒜汁相比单纯的生抽味道更丰富厚重些。
白灼虾的做法
1.
可以先把料汁准备出来，用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁，将虾摆盘后蘸食即可；姜汁的做法：姜切块儿后捣烂挤出汁，姜汁起到增香祛寒的作用， 吃海鲜不要省
2.
市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块，虾拿回来流水冲干净，然后，准备2盆凉水，加入冰块备用
3.
锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开
4.
水开后加1汤匙白酒
5.
水开以后把虾倒入锅中，轻轻搅动让其受热均匀
6.
在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火
7.
关火以后直接将虾捞入盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态
8.
之后摆盘加料汁就可以开吃啦
小贴士
1，虾一定要选择新鲜生活的，选择的标准为虾背部呈青黑色，虾体硬朗弯曲，灵活。品种以基围虾为佳；
2，吃虾时记得挑去虾背部的黑色肠线，可以用牙签来划开虾背的肉，再挑出肠线。
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