凉皮旋子 怎么做

做凉皮的模具，一般在市场上是买不到的，因为会做凉皮的人很少，所以很少有商家经营这个东东，另外凉皮旋子的大小也是有要求的，比如如果是自己做自己吃的话，则大小无所谓，但如果是作为营业性质的，则对旋子的尺寸是有要求的，所以即使您在市场上找到了，也不见得能符合您的要求的。总体来说，凉皮旋子对材质是没有什么要求的比如 铝质的 不锈钢的 雪花铁皮的都可以，以雪花铁皮为例进行说明 材质 雪花铁皮 厚度零点三至零点四毫米 边沿高度 六公分（低了往里溢水），作为营业性质的，直径一般不要小于四十公分。这样的模具生产出来的凉皮每份重量在五两五至六两二之间（视薄厚不同而有差异）。具体关于凉皮怎么做 怎样才能做到更好，我的口空间里面有手工凉皮的制作视频，有凉皮炉子的结构介绍 还有凉皮制作工具的实物图片等 可以看下的。