酸辣粉的做法及配方酸辣粉培训山西小吃培训

酸辣粉由纯地瓜粉制成，正宗的酸辣粉技术。由地瓜属根茎类植物，含高淀粉质、纤维素、钾、维他命A及C，可以预防高血压、保护视力、改善，并有助于预防大肠癌。《本草纲目拾遗》说：红薯可［补中、和血、暖胃、肥五脏］；《隋息居饮食谱》认为：红薯可［补脾胃、力、御风寒、益颜色］。 酸辣粉是一种美味的食品，但也不能多吃，多吃会胃胀、腹泻。