山西太原麻辣拌怎么做

曾记正宗抚顺麻辣拌(抚顺曾记餐饮有限公司旗下品牌)，是抚顺麻辣拌的连锁品牌，总部位于抚顺天朗国际当地中心金融街。主要是产品的品牌加盟、制作培训和后期经营之道。　产品主要有：主打美食：麻辣拌，炸串，水果茶饮系列;招牌主食：黄金香饼、牛奶小馒头、鸡蛋黄金饼、黄金闷子;特色小吃：招牌拌鸡架，秘制Q Q鸡架、麻辣烫鱿鱼、油炸小肉串(干料、酱料);周边产品：麻辣烫(麻辣盆)、酸辣粉，麻辣香锅、麻辣涮串等。包括如何制作，经营、管理、装修、宣传、菜品种类，如何存放和所有开店先关事宜。
煮制菜品所用的秘制骨汤，是曾记正宗麻辣拌秘制专用汤底，采用上等大骨、鸡骨、牛骨熬制。配以专用底料、十几种调料、三十多种好材料，小火熬制十几个小时秘制而成，所谓的正宗麻辣拌都在这锅骨汤里。菜品煮熟后控干水后即可拌制，口味分：主打麻辣酸甜。少麻少辣、麻辣、多麻多辣等。根据顾客的口味做出不同的味道。再配以辅料：芝麻酱、花生酱、芝麻、孜然、花生碎等增加香味。麻辣酸甜、鲜香味浓的麻辣拌就制作而成了。