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油炸菜夹馍炸串做法哪有教

区域:
太原 > 经济区
类别:
厨师培训
地址:
西安市雁塔区含光南路永和新领地
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模拟实体后厨培训/先尝后学/随到随学/包教包会/配方无保留
联系人:嘉诺*小甜
:1 8 2 2 0 1 9 7 8 2 5
Q Q与微 信:3 0 5 2 6 8 5 4 8 7(空间里有实拍场景和详细项目资料)
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油炸麻辣串可现场加工、即买即食,回味悠长的独特风味更是一绝。所用原料可自制(如豆腐、鱿鱼、人造肉、素鸡、猪肉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、蘑菇,青椒、素菜等),也可使用成品(如里脊肉、脆鸡排,脆牛排,棒棒鸡,鸡骨串等)经油炸后再刷上专用刷料(油干料)或者各种调味酱,鲜美润滑、油而不腻。这里主要介绍油炸麻辣串专用刷料(油干料)的配方,以及其他多款参考调味酱、烧烤酱的配方及制作方法。

油炸串串菜夹馍培训重点:
1.菜品的选购与处理技术
2.菜品的穿制技术培训
3.油炸串串菜夹馍特制辣椒酱配方做法技术培训
4.油炸菜油炸馍不同物的炸制时间技巧
5.夹菜、刷酱、夹馍技术培训

油炸串串菜夹馍经营范围:学校门口,小吃档口,公交车站,小吃街,城农村等多地经营。

油炸串串菜夹馍菜品选择:金针菇,蘑菇,香菇,娃娃菜,生菜,油麦菜,韭菜,素鸡,面筋,香肠,豆角,青椒,油炸茄子,莲藕,海带,骨肉相连,鸡排,腊肠等菜品。

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