烟熏上色烘干机器 鸡鸭豆干腊肠腊肉烘干设备
烟熏上色烘干机器 鸡鸭豆干腊肠腊肉烘干设备,烟熏色泽也是食品烟熏的重要目的之一。
羰基化合物同氨基酸反应形成褐色物质,酚有机酸对色泽的形成也有协同作用。酚类具有强烈的抗氧化和作用;有机酸、羰基化合物和醇也有一定的作用,这些物质使烟熏香味料对食品具有良好的防腐保鲜作用。烟熏香味料符合人民共和国轻工部行业标准QB1122-91和JECFA (联合国粮农组织、世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会)1988 年公布的烟熏香味料标准。本品不含3,4-苯并芘。
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