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茅台酒厂车间茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其它任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵为经典和独创之作，也是其它名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其它白酒完全不同。茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。 从产品市场来看，8月末，第八代经典五粮液一批价已达到1000元以上；从资本市场来看，五粮液股价屡创新高，8月30日收盘价突破140元/股，市值达到5492亿元，上半年涨幅位居白酒上市公司。五粮液表示，这是广大投资者对上市公司生产经营业绩的高度认同和估值体现。近一次提价为8月1日，五粮液第八代经典五粮液（第八代普五）终端零售价从1199元/瓶上调至1399元/瓶。五粮液第八代普五于今年6月上市，代替了第七代普五，当时公布的终端建议零售价为1199元/瓶；终端供货价959元/瓶。需要注意的还有，2019年上半年，五粮液经营活动产生的现金流量净额接近84亿元。