寿光回收名酒回收五粮液大量回收各种茅台酒实时报价

【本地回收高价上门】——185——5395——【价格高】——1132——寿光回收名酒回收五粮液大量回收各种茅台酒实时报价——   浓香型白酒的产量占我国大曲白酒总量的一半还多，浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，其原料处理对整个白酒酿造工艺来说至关重要。浓香型白酒原料处理浓香型白酒原料以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉出来，原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水和蒸煮糊化，糖化时与酶的，为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒；原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的。由于浓香型酒采用续渣法工艺，原料要经过多次发酵，所以不必粉碎过细。采用高温曲或中温曲作为糖化发酵剂，要求曲块质硬，内部干燥并浓郁的曲香味，不带任何霉臭味和酸臭味，曲块断面整齐，边皮很薄，内呈灰白色或浅褐色，不带其他颜色。为了曲子与粮粉的，大曲可加强粉碎，先用锤式粉碎机粗碎，再用钢磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小为宜。
在固体白酒发酵中，稻壳是优良的填充剂和疏松剂，一般要求稻壳新鲜干燥，呈金，不带霉烂味。为了驱除稻壳中的异味和有害，要求预先把稻壳清蒸30~40min，直到蒸汽中无怪味为止，然后出甄凉干，使含水量在13%以下，备用。浓香型白酒酿造厂家众多，我国名酒浓香型白酒酿造工艺，但根据各酒厂实际情况，在酿造中工艺多有所改变，并非一成不改。