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临朐专业茅台酒回收 临朐飞天茅台酒单瓶整箱价格区分：信诚礼品回收行-30分钟上门回收咨询：132/浩泽、8052/、礼品2900——其实年份酒初是葡萄酒等国外烈酒的等级概念，后来被引入，加到了白酒上面。中对蒸馏酒的年份酒有严格的限值，比如储存八年以上的就叫做XO，而且不同年份的酒混合之后按低年份来算。可的白酒年份酒就没有这种，于是问题出现了：如何鉴别白酒年份酒？关于如何鉴别年份酒基本上目前只有两种——品酒法和挥发系数鉴别法。
品酒法——所谓品酒法，即指完全依靠“酒鬼”或专业品酒师的感官去分辨年份酒。大家都知道，一些感官灵敏的酒友能够喝出来年分差高于三五年的白酒的差别，这些“酒鬼”实际上都是潜力品酒师。而专业品酒师尤其是那些十分厉害的品酒师基本都能分辨出储存年份相差一年的白酒的区别。所以，不管你如何去勾兑生产年份酒都逃不过他们的鼻子和。
挥发系数鉴别法——如果说品酒法属于依靠人类主观感受去鉴别的话，那么挥发系数鉴别法则是一种相对客观可靠的鉴别。挥发系数是指一种溶液在达到热力学平衡的时候，蒸气中的某种挥发性的含量和溶液中的含量之比是恒定值。根据这个恒值系数可以制出年份酒中微量香味儿成分的挥发系数值与贮存时间的曲线图，后再根据这个曲线图去对比鉴别年份酒的年份。这个听起来就很复杂，一般人都做不到，检测年份酒中微量香味儿成分以及计算其挥发系数就十分困难了。但是这个可以用作有关部门对年份酒的有效依照，因为十分其客观可靠，只需要精密地计算并制作出曲线图即可。大家看到了，其实年份酒也有鉴别，不过由于年份酒出现时间并不长，人们对于这种新概念产品还没有形成对应的，所以年份酒的自然需要时间去制定，不过既然有法可寻，未来年份酒归于有序优质就不是问题了。