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一家中式快餐传奇老乡鸡

区域:
武汉 > 武昌 > 杨园
类别:
中餐外卖
地址:
武汉
  老乡鸡荣登2018中国快餐第四名。
  由于前三名肯德基、麦当劳、汉堡王均为西式快餐,因此老乡鸡也成功当选为中式快餐。
  老乡鸡的发迹之路
  1982年,来自安徽的束从轩,从部队回到家乡投身养鸡业。
  2003年,恰逢以麦当劳、肯德基为首的快餐业蓬勃发展,束从轩嗅到了一丝商机,他拿着自己养的鸡,也开了一家快餐店。
  安徽当地有一句顺口溜:“从肥东到肥西,买了一只老母鸡。”
  束从轩以此获得了灵感,创办了“肥西老母鸡”。
  与M记K记不一样,肥西老母鸡主营的是中式快餐,其招牌菜,就是肥西老母鸡汤。
  其鸡是由束从轩自己的养鸡场养殖的,所以味道特别鲜美,肉质嫩滑:
  作为安徽本地人,束从轩自然了解安徽人的口味,无数安徽人就此成为了肥西老母鸡的忠实粉丝,
  此后的肥西老母鸡开始了它的扩张之路,束从轩没有急着冲出省外,而是先将安徽省内的“基本盘”做好。
  2012年,肥西老母鸡已经初具规模,安徽80%的地区都有其身影。
  束从轩知道,时机到了,该出去闯闯了。
  束从轩向省外扩张的步,是改名换姓。
  肥西老母鸡这一名字太具有地方色彩,当时的束从轩担心,省外的顾客会有所考虑。
  因此,他不顾一众股东的齐声反对,耗费数千万,对肥西老母鸡的Logo、店面进行了全面升级。如果想要了解更多,欢迎移步老乡鸡(www.lxj***)
  从店面上看,老乡鸡比起从前的杂乱无章,如今更强调规整与统一。
  整体设计风格也更具有高级感。
  全面升级的老乡鸡,得到了更多年轻人的青睐。
  借着升级的东风,老乡鸡将门店开向南京、武汉等地,正式开始了省外扩张之旅。
  老乡鸡仅仅在安徽站稳脚跟,就能成为中式快餐,背后的原因当然不止上面说的那么简单。
  事实上,老乡鸡也许是中式快餐里“会营销”的品牌,没有之一。
  浑身是“戏”的老乡鸡
  老乡鸡的营销有多牛逼?
  2004年,禽流感在我国爆发,安徽也不例外。
  老乡鸡的声誉也直线下跌,越来越少的民众愿意去里面吃鸡。
  老乡鸡的生意额大幅下降,在危急关头,老乡鸡居然把安徽省合肥市市长郭万清请来吃鸡了!
  市长一来捧场,舆论马上扭转,消费者信心马上就起来了,老乡鸡的生意不降反升,反而比以前更加红火了。
  市长吃鸡的消息传开后,老乡鸡再接再厉,组织了一次“千人吃鸡”活动:“只要你报名,你就能免费吃鸡,限额1000人。”
  禽流感风波过后,老乡鸡在合肥市民心目中的地位反而提升了。
  2013年,央视开年大剧《坝上街》热播。
  没有人知道,《坝上街》背后的股东,就有老乡鸡。
  这部开年大剧,以“三老甩”为主角,而这个“三老甩”,现实中的原型就是老乡鸡董事长束从轩。
  剧中的故事,大量反映了老乡鸡以及束从轩的创业经历,故而束从轩本人,也就成了顾客们谈论的话题。
  当时的许多顾客,就是奔着这部剧去的老乡鸡。
  束从轩和他的老乡鸡,靠着电视剧又涨了一波粉。
  2013年4月,四川雅安发生7.0级地震。
  老乡鸡作为安徽大的连锁快餐,在安徽地区迅速做出表率。
  他们立即组织46人的爱心救援队,5辆物资运输车、8辆轿车载着100万多元的救灾物资前往雅安,援助雅安人民。
  作为安徽省家采取支援行动的企业,老乡鸡的支援行动获得了广大媒体的关注,在网络上赢得了很多网民的支持和赞扬。
  此外,老乡鸡其他的营销手段有:
  2013年10月份,老乡鸡迎来10周年之际,他们发起了“十年免单权”的活动,终评选出3位忠实顾客,未来十年吃饭免费。
  等等等等…
  老乡鸡能变危机为转机,敢投入,能为了长期利益而让步。
  正是这些营销,配合着老乡鸡本来就过硬的品质,让老乡鸡在市场上无往不利、一骑绝尘。
  老乡鸡的企业口号,一直是“创造中国人的家庭厨房”。
  老母鸡不需要购买,全部自给自足——食材的品质一直是老乡鸡为核心的竞争力。
  另外,可视化的厨师操作、透明化厨房,董事长束从轩戏称“在里面做手术都可以”。
  中式快餐以往给我们的印象,往往是杂乱的菜品、密集的人潮、低廉的价格、不可言喻的卫生条件。
  而如今,标准化的菜品产出、良好而开放的环境,作为消费者,我们很乐于看到这些原属于“西式快餐”的优点,慢慢与“饭菜自选”的中式快餐互补和结合。
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