煎炒烹炸都不如一只清蒸大闸蟹

讲真，对待***大闸蟹，比较好的待遇就是清蒸了它。

清蒸大闸蟹是一道能屈能伸的美味佳肴，可以在路边摊出现，也常在高档餐厅看见它的身影，而这道清蒸大闸蟹是一道江浙沪菜系，现在我们就一起看下清蒸大闸蟹的做法吧。

1. 刷洗大闸蟹，清洗紫苏叶

2. 把姜切片，取部分姜片切丝

3. 蒸笼上放进姜片垫底

4. 给大闸蟹刷上绍酒

5. 白肚朝上，放进蒸笼，盖上紫苏叶，蒸15分钟即可

6. 姜丝里放进红糖，再倒入适量镇江香醋，调料就完成了

清蒸大闸蟹是食蟹客绝不能错过的经典，简单的烹饪方式却能带出大闸蟹肉质的细腻软糯、蟹黄的丰腴。清蒸除了能*大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味。每当蒸好的大闸蟹端上桌时，只见此物色泽橙黄，肉香鲜美。

打开蟹盖，膏黄脂肥肉甜，蘸些精心调 制的姜汁醋，配上陈酿花雕黄酒，细细地品味，慢慢地咀嚼，“蟹肉上席百味淡”，真是舌尖的享受！

蟹状元苏州***大闸蟹协会副会长，全国100+大闸蟹直营门店，辐射全国，沈腾为品牌代言人，彰显品牌的力量。从蟹状元往年的销售数据来看，90%以上为企业用户，主要是单位采购发放中秋、国庆等节日福利为主。一般大闸蟹商家前期是销售蟹卡，等蟹季节来临 的时候可以去门店自提（门店上门自提还多赠送一只螃蟹），也可以快递免费送货上门。企业如果达到一定的量还可以按照企业的相关要求提供专业定制服务。

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