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民以食为天，北京人爱吃也会吃，大到每个季节吃什么，小到饭桌上的一碟咸菜，都透着讲究。一日三餐，从早点开始就含糊不得。

北京人早上吃什么？

都说一日之计在于晨，北京人用一杯茉莉花唤醒自己。哪天早上要是少了这杯茶，这一天都觉得不舒服。

小时候见家里的老辈儿都是一起床就先把茶给沏上了，等把茶喝够了，才开始吃早点。

过去清早，胡同口的早点摊前已排起了长队，您听王大妈又喊上了：“你今儿起的可真够晚的，再晚来一会儿就买不着油条了！”

北京人的早点以面食为主，一般都是烧饼、火烧、油饼（糖油饼）、油条......也有爱吃豆腐脑、豆浆、羊杂汤、面茶的......搁讲究的人家还会来上碗豆汁儿配上刚炸好的焦圈儿，就着几根浇上辣油的咸菜丝儿。