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如何正确解冻？

根据需解冻食物大小种类，提前数小时将食物放置在冷藏室中解冻。

利用微波炉的解冻功能，需要注意的是解冻后的食物应尽快烹饪以避免滋生。

室温缓慢解冻耗时久，且易滋生，因此并不推荐。

实际上现在很多种类的速冻食品如速冻水饺、云吞、肉片、丸子等并不需要解冻，根据产品的食用说明直接加热或者烹制即可。

不建议使用开水解冻法，这会使食物表层快速升温融化，但内部食物解冻不充分，而表层温度过高会引起食物汁液流失，口感变差，还易滋生。