湖北名菜洪山菜苔的历史故事 洪山菜苔种植和食用历史悠久

湖北名菜洪山菜苔的历史故事 洪山菜苔种植和食用历史悠久。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。

洪山菜苔是国家地理标志产品，是武汉人自古以来就吃的传统蔬菜。

洪山菜苔有几个典雅的古称，其中一个是芸苔。

明代药圣李时珍所著的伟大药理学著作《本草纲目》对此有记载：此菜易起苔，须采其整食，则分枝必多，故名芸苔。九月、十月下种，叶形似白菜，冬春采苔必为菇，三月则老不可食。”二为芸莲。

“汉阳县志”写于乾隆十二年，有一段描写：“芸莲，紫干亭亭，茎叶肥泽，在冬蔬中，味清而胰，种宜肥壤，秋植冬可预类”。这两段都讲了菜苔的特性、种植和食用时间。

晚清，芸苔和芸莲被称为菜苔。

菜苔的食用历史很悠久。芸苔属在汉末所著的医书《名医》中记载：“乃人间所啖菜”。这道菜在医书中有记载，说明东汉时期人们就知道芸苔有药用价值。

清代王景彝在他的《琳斋诗稿》中专门写了一首关于菜苔的诗。他用“紫干经霜脆，黄花带雪娇”告诉我们：大雪过后长出来的花茎更有味道。