好澄真阳澄湖大闸蟹

  盛夏已至，大闸蟹也即将登上人们的餐桌。蟹的美味，加上绍兴黄酒,绍兴花雕酒的香醇，一切都是那么完融合。

  蟹肉具有高蛋白、低脂肪等特点，并且含有丰富维生素;同时，大闸蟹“自带五味”，无需放任何调料就五味俱全，香得霸道，无论在口感还是营养价值方面都是不可多得的好食物。不足是性寒。

  中医有云，蟹虽然鲜美，但性寒属冷，多吃易伤及肠胃，而绍兴黄酒性温补，有热胃之，加上黄酒良好的去腥效果，吃的时候更觉香美。绍兴黄酒是属于那种细酌慢饮的酒，喝的时候将大闸蟹拿在手中慢慢地品，细细地尝，蟹肉的鲜美和黄酒的甘醇在口感上极其合拍。所以，黄酒被誉为是吃螃蟹时祛除寒气的佳选择，甚至是一种几近完绝配。在中国，自古就有黄酒和螃蟹同吃的绝妙搭配，当温厚醇黄酒“蟹”逅肥美多汁的大闸蟹，齿颊间岂是一个“鲜”字了得!

  黄酒与蟹的完美组合，让美食与美酒恰到好处的融合。看了这些是不是想来上一壶老酒，蒸上几只蟹。浅斟慢饮中，绍兴黄酒,绍兴花雕酒,女儿红中，细细品味蟹的美味。三五好友，谈笑风声中，一切都醉了。