逆向盈利 之 炒饭炒到上市的猛男炒饭
2015年，有个爱健身、擅写文的“猛男”去卖炒饭；
2017年，炒饭销量4800000份，门店近100家；
2018年，炒饭卖出3个亿，门店超200家；
2019年，他拿到青松基金近千万元A轮投资。
「猛男的炒饭」在“直营+加盟”、 “堂食+外卖”两个维度稳健增长，未来增量还在于进入标准化即热零售食品领域。基于“料包标准化产品研发+品牌化IP+时尚年轻化VI”的团队优势延展，可以期待更多餐桌上的好品类。
「猛男的炒饭」总部位于杭州，团队目前共有50多人。创始人刘飞是连续创业者，其他核心成员来自互联网、餐饮供应链等行业。
猛男”猛下决心，不断提升。
1.删减SKU。参考经营数据施行“末尾淘汰”，将销量和复购率低于平均值的8款产品砍掉，留下14个畅销款。
2.调整动线。根据出品顺序重新规划，避免前厅后厨混乱，实现从接单到打包只需50秒。
3.1锅3份。大锅混炒破坏口感，一锅一炒速度太慢。反复试验后采取一锅炒三份，速度与口感兼具。
4.半成品料包。将肉类配料制成料理包，提前加热到45℃，炒制时料包直接入锅，配上蒸好的米饭，就能迅速出餐。
尤其是料理包的引入，不仅极大提升炒制速度，还保证出品稳定，而且对提升单店效率和加快复制拓展意义重大。
此次千万级资金注入，除了保持“直营+加盟”、“堂食+外卖”的稳健增长，还会拓展标准化即热零售食品领域，将其打造为新的增量。
塑品牌：打造IP，要玩就别停
“猛男的炒饭”将客群定 位为一二线城市的年轻人（18~35岁），要在无数美味和网红餐品的挤压下赢得他们的青睐，必须得吸引眼球、形成黏性。
刘飞是学的，对于文字和传播自有见地。从取名上就能管中窥豹，这个品牌，不走寻常路。
1.打造IP
品牌logo是一个正在炒饭、肌肉发达的漫画猛男，餐品对应的形象是风格迥异的帅气猛男，甚至连餐品的名字及其slogan都透露着一股猛男的不羁和撩拨。
摇滚醉鸭炒饭：你狂野不羁的灵魂，恰是我迷醉freestyle！
鱼香柔诗炒饭：赠人肉丝，手留鱼香；铁汉柔情，爱江山更爱你！
2.创意营销
“猛男”猛的营销莫过于“猛男下半身涂鸦大赛”（听起来都肾上腺素飙升）——邀请大家给logo猛男设计下半身，上传作品由大众投票评选，优异者高获2888元的奖品。
这一活动吸引300多人涂鸦，7万多人浏览投票页面，为品牌带来了难以估量的辐射力。
3.保持互动
很多品牌花了血本整回大的营销互动，热闹一阵没了后续，时间久难免被遗忘。毕竟消费者有时就像钳墙头草草，哪有好处、哪里热闹往哪儿倒。
为了长期刷“存在感”，“猛男”在一年的重大节日都会推出专属包装袋和相应主题活动，还根据24节气每月2次推出粉丝充值优惠，与顾客保持高频互动，提升黏性和复购率。
去核心竞争力的核心竞争力
“猛男的炒饭”的食客，80%都是15-35岁的年轻人。在轻奢风盛行的当下，刘飞如何让如此艰苦朴素的炒饭，博得年轻人的欢心？
“猛男的炒饭”把店面开在一二线城市的密集区。在杭州的万象城、西湖文化广场、庆春路这些热闹的地方，你都能找到这位“猛男”。
可以看出，刘飞本来只想做堂食。他说自己创业那会儿正碰上国内外卖平台兴起，自家包装精炒饭到平台上一亮相，销量飙升，让团队尝到了做外卖的甜头。目前堂食与外卖的销量比例为3:7。
大概一份味道不错的炒饭，已经很符合一个忙得脚不沾地的工作狗对中饭的向往，也很符合一个“手残党”周末宅家时对美食的渴求。
在“饿了吗”平台上，“猛男的炒饭”夸下海口：“炒饭品牌有两个，一个叫‘猛男的炒饭’，另一个叫其他！”可见刘飞对自家炒饭充满信心。
总有一天会做出一番属于自己的天地。
创业不分大小，选择一个垂直细分品类，就像刘飞选择炒饭一样，也能实现自己的大梦想！
如果您对新商业模式感兴趣，想摆脱当下局面的，想整改创新商业模式的，手中有好项目想要融资的却不知道怎么做的，联系陈老师：18607111337 （微信：qiyou7070）
2017年，炒饭销量4800000份，门店近100家；
2018年，炒饭卖出3个亿，门店超200家；
2019年，他拿到青松基金近千万元A轮投资。
「猛男的炒饭」在“直营+加盟”、 “堂食+外卖”两个维度稳健增长，未来增量还在于进入标准化即热零售食品领域。基于“料包标准化产品研发+品牌化IP+时尚年轻化VI”的团队优势延展，可以期待更多餐桌上的好品类。
「猛男的炒饭」总部位于杭州，团队目前共有50多人。创始人刘飞是连续创业者，其他核心成员来自互联网、餐饮供应链等行业。
猛男”猛下决心，不断提升。
1.删减SKU。参考经营数据施行“末尾淘汰”，将销量和复购率低于平均值的8款产品砍掉，留下14个畅销款。
2.调整动线。根据出品顺序重新规划，避免前厅后厨混乱，实现从接单到打包只需50秒。
3.1锅3份。大锅混炒破坏口感，一锅一炒速度太慢。反复试验后采取一锅炒三份，速度与口感兼具。
4.半成品料包。将肉类配料制成料理包，提前加热到45℃，炒制时料包直接入锅，配上蒸好的米饭，就能迅速出餐。
尤其是料理包的引入，不仅极大提升炒制速度，还保证出品稳定，而且对提升单店效率和加快复制拓展意义重大。
此次千万级资金注入，除了保持“直营+加盟”、“堂食+外卖”的稳健增长，还会拓展标准化即热零售食品领域，将其打造为新的增量。
塑品牌：打造IP，要玩就别停
“猛男的炒饭”将客群定 位为一二线城市的年轻人（18~35岁），要在无数美味和网红餐品的挤压下赢得他们的青睐，必须得吸引眼球、形成黏性。
刘飞是学的，对于文字和传播自有见地。从取名上就能管中窥豹，这个品牌，不走寻常路。
1.打造IP
品牌logo是一个正在炒饭、肌肉发达的漫画猛男，餐品对应的形象是风格迥异的帅气猛男，甚至连餐品的名字及其slogan都透露着一股猛男的不羁和撩拨。
摇滚醉鸭炒饭：你狂野不羁的灵魂，恰是我迷醉freestyle！
鱼香柔诗炒饭：赠人肉丝，手留鱼香；铁汉柔情，爱江山更爱你！
2.创意营销
“猛男”猛的营销莫过于“猛男下半身涂鸦大赛”（听起来都肾上腺素飙升）——邀请大家给logo猛男设计下半身，上传作品由大众投票评选，优异者高获2888元的奖品。
这一活动吸引300多人涂鸦，7万多人浏览投票页面，为品牌带来了难以估量的辐射力。
3.保持互动
很多品牌花了血本整回大的营销互动，热闹一阵没了后续，时间久难免被遗忘。毕竟消费者有时就像钳墙头草草，哪有好处、哪里热闹往哪儿倒。
为了长期刷“存在感”，“猛男”在一年的重大节日都会推出专属包装袋和相应主题活动，还根据24节气每月2次推出粉丝充值优惠，与顾客保持高频互动，提升黏性和复购率。
去核心竞争力的核心竞争力
“猛男的炒饭”的食客，80%都是15-35岁的年轻人。在轻奢风盛行的当下，刘飞如何让如此艰苦朴素的炒饭，博得年轻人的欢心？
“猛男的炒饭”把店面开在一二线城市的密集区。在杭州的万象城、西湖文化广场、庆春路这些热闹的地方，你都能找到这位“猛男”。
可以看出，刘飞本来只想做堂食。他说自己创业那会儿正碰上国内外卖平台兴起，自家包装精炒饭到平台上一亮相，销量飙升，让团队尝到了做外卖的甜头。目前堂食与外卖的销量比例为3:7。
大概一份味道不错的炒饭，已经很符合一个忙得脚不沾地的工作狗对中饭的向往，也很符合一个“手残党”周末宅家时对美食的渴求。
在“饿了吗”平台上，“猛男的炒饭”夸下海口：“炒饭品牌有两个，一个叫‘猛男的炒饭’，另一个叫其他！”可见刘飞对自家炒饭充满信心。
总有一天会做出一番属于自己的天地。
创业不分大小，选择一个垂直细分品类，就像刘飞选择炒饭一样，也能实现自己的大梦想！
如果您对新商业模式感兴趣，想摆脱当下局面的，想整改创新商业模式的，手中有好项目想要融资的却不知道怎么做的，联系陈老师：18607111337 （微信：qiyou7070）
