佳成红曲米粉在调味品中的应用JCBIO
食醋生产。在食醋生产中，将红曲（糖化增香曲）与大曲按一定量混合作为糖化曲，用于食醋生产的阶段—糖化，然后再进行酒精、醋酸发酵可酿制成色泽淡红、风味独特的酿造食醋。
酱油生产。将红曲（糖化增香曲）添加到酱曲中一起进行发酵，红曲中的酶类能将淀粉、蛋白质等分解成多风味的小分子化合物，使用红曲的酱油色、香、味、体均比普通酱油好。
豆酱生产。在豆酱生产中，将红曲（糖化增香曲）与酱曲按比例加入到熟料中接种发酵。红曲豆酱具有色泽赤红、味道柔和爽口、风味独特、香味浓郁等特点。随着健康食品的流行，人们更喜欢低盐豆酱，红曲加入低盐豆酱中具有抑菌防腐作用。
豆腐乳生产。在豆腐坯制成腌坯装坛后，将红曲、面酱、料酒按比例制成红曲卤作豆腐乳的卤汁，在常温下发酵制成的红方腐乳，色泽红艳、口感细腻、香味浓厚。红曲的添加量还可根据不同消费者的要求而调整制成色泽深浅不同的系列产品，如红曲酱腐乳，既有红方腐乳的风味，又具有酱腐乳特有的酱香味。
豆鼓生产。在豆鼓生产中，直接将红曲（糖化增香曲）和酱曲煮熟接种发酵。红曲豆鼓具有酯香明显、外观黑红有色泽、口感醇厚和氨基氮含量高的特点。此外红曲还可抑制有害的生长，延长产品的保质期。
武汉佳成生物制品有限公司致力于生产安全、天然的红曲红色素，健康、有营养的传统红曲米（粉）着色剂，安全、可靠的功能性红曲，提供酿酒辅料（发酵红曲，酯化红曲，调味液，复合己酸菌）、养窖护窖和酿酒技术服务，帮助企业提升产品品质。
佳成红曲：http://www.***/
红曲米粉：http://rfr.***/product.asp
功能红曲：http://ryr.***/product.asp
酿酒辅料：http://bj.***
：027-86838837
营销地址：武汉市徐东大街七星四季花园汇星苑B座3层
酱油生产。将红曲（糖化增香曲）添加到酱曲中一起进行发酵，红曲中的酶类能将淀粉、蛋白质等分解成多风味的小分子化合物，使用红曲的酱油色、香、味、体均比普通酱油好。
豆酱生产。在豆酱生产中，将红曲（糖化增香曲）与酱曲按比例加入到熟料中接种发酵。红曲豆酱具有色泽赤红、味道柔和爽口、风味独特、香味浓郁等特点。随着健康食品的流行，人们更喜欢低盐豆酱，红曲加入低盐豆酱中具有抑菌防腐作用。
豆腐乳生产。在豆腐坯制成腌坯装坛后，将红曲、面酱、料酒按比例制成红曲卤作豆腐乳的卤汁，在常温下发酵制成的红方腐乳，色泽红艳、口感细腻、香味浓厚。红曲的添加量还可根据不同消费者的要求而调整制成色泽深浅不同的系列产品，如红曲酱腐乳，既有红方腐乳的风味，又具有酱腐乳特有的酱香味。
豆鼓生产。在豆鼓生产中，直接将红曲（糖化增香曲）和酱曲煮熟接种发酵。红曲豆鼓具有酯香明显、外观黑红有色泽、口感醇厚和氨基氮含量高的特点。此外红曲还可抑制有害的生长，延长产品的保质期。
武汉佳成生物制品有限公司致力于生产安全、天然的红曲红色素，健康、有营养的传统红曲米（粉）着色剂，安全、可靠的功能性红曲，提供酿酒辅料（发酵红曲，酯化红曲，调味液，复合己酸菌）、养窖护窖和酿酒技术服务，帮助企业提升产品品质。
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