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酒吧管理者不得不重视的策划

区域:
武汉 > 洪山 > 洪山周边
类别:
室内设计
地址:
武汉市雄楚大道省出版城书城路绿洲大厦12楼
说起策划,不同的人会有不同的想法。打个比方,小学的时候,老师在黑板上用粉笔点了一个点,问所有的学生,这个是什么啊?小学生们的有很多,比如:星星啊、月亮啊、小石子、沙子啊……其实,这一点,很真实的就是一个粉笔点而已!只不过是想象力把简单的东西复杂。
策划这个词,在汉典上的意思是,策:计谋,主意,办法。划:合算,按利益情况计较是否相宜。策划:就是围绕一个中心点,想象出切实可行的计谋和办法,并要使这些计谋和办法,达到所要达到的目地,来实现自己的利益。
言归正传,我们一起来交流下夜店酒吧的策划要怎么做?首先业内认识、都无法给策划岗位下完整定义,工作职责的概念也很模糊,甚至策划要不要都无所谓。其实策划职责和一个企业的发展高度成比例的。大部分小型酒吧,策划和舞台是捆绑在一起的,监管舞台上的所有工作,兼职策划派对活动。在管理公司策划大部分都是独立的一个岗位。参与整体营运的方案策略,不单纯是每个月酒吧的几场派对,请个明星。
**我们首先来交流:活动策划的一些经验。活动策划份两类:嘉宾明星和概念主题派对。其实后者才是体现一个策划的能力所在。关键的PK,是比谁的创意好,一个策划耀眼的地方是创意!别出心裁的“点子”。其实做活动也分地域差别,每个城市的消费群体素质要求不一样,比如上海,北京,经常做一些以音乐、前卫的主题派对。但是在内地,甚至三线城市做一些比较俗的活动,反而会吸引大量的客户群体。结合实际,才能走的更远。**其实主题派对活动的执行,可以简单分为4块。布场、音乐节目、互动、推广。围绕主题派对的中心思想,布场的好处有两点,让客人身临其境的感受派对的特有风情。第二,全新意的布场可以更换客户对酒吧不变的硬件视觉疲惫,起到焕然一新的视觉冲击。如果一个活动做的人气爆满,布场,节目,推广都很到位,客人没有参与进来,那这也是件很遗憾的事情,派对归根到底就是要客人参与进来一起玩,达到PARTY的真正意思。音乐节目的编排、推广方式是比较传统的东西,目前国内有不少的派对策划公司,也有很多专业策划派对的人士精英,但是却一直在旧调重提,后面还有很多效仿模仿者。导致酒吧派对一直停留在盟的发展阶段,失去了酒吧真正需要什么派对?怎么去引领消费者,怎么改变消费者对酒吧的认识,怎么将酒吧文化传递到每一个人,扩大消费群体?
真正的一个策划需要做的是什么?什么才是一个策划的出路?一个企划不只是做派对活动,或者请嘉宾。应该是涉及到整个公司的企划。协助CEO,经理人完善酒吧内部的工作策略,当CEO给我们一个方向和意识时候,需要人去完善和规划,如何去实施这个策略,围绕着这个中心,企划必须归纳出一套详细的方案,而且这个方案是结合实际的可实施的方案。这才是策划要做的工作,未来出路靠所有策划自己去平衡。
跟过管理公司做策划的人都知道,其实店长是负责管理整体人事,及每个部门工作的统筹,严格执行CEO的意识的运营人,而店长没有太多的时间去想,去规划每一部门的细致工作,如:营销接待部要用怎么一个科学方式去规划,去做市场推广,而每个城市,每个企业发展的高度不一样,以前的制度无法一一按班就套,这时候就需要策划协助店长,和营销总监结合实际去完善和规划这部门的工作,有的时候营销总监只是考虑到了他这个部门局部的一些问题,其实很多营销总监也有能力去做这项工作,但是真正每一个部门的制度和工作规划,都必须和其他部门捆绑在一起的,相互配合、相互促进的,不可能单独行事。这就需要一个企划人站在企业整体的位置去思索,如何去策划每个部门的策略方向及细节。真正的策划,是需要了解酒吧每个岗位的工作细则,忌讳浅尝辄止。兵法有云:知己知彼,方能百战百胜!这里只是简单说一下,策划肩负着酒吧每个部门的统筹策略、规划、制定一套完善,科学、有针对性的策略,推动整个企业的发展。
目前酒吧策划针对一个派对活动,都盗版了很多年了,城市和城市之间的转换,酒吧和酒吧的转换,这是我们这群做策划的悲哀,后没有创作新的东西,就没有出路,一个策划能出新的思路,新的执行方案和策略去引领市场。凡事在于人为,思想决定人的行为方向,所以成功决于人的思想。随着夜店酒吧的发展,进入一个科学细致的运营时代,策划必须确定自己的位置,明确自己的工作职责。在人事结构上,属于中层员工,统筹在执行总经理旗下的一个独立部门。*企划可以将,活动策划,平面设计,文案专员、市场推广员,统筹在一个部门。成立一个完整的企划小组。将工作做细,做好,为公司贡献自己的一份力量。只有团队的合作,才有企业发展!
原文出自:http://www.h***/touzi/ktvtz/2015/0303/1047.html
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