黄家烤肉技术培训

黄家烤肉传承三百年烤制工艺，历史悠久，品牌也远扬海内外，广为人知。传统黄家烤肉采用整猪烤制，烤制工艺复杂，对搓料的手法要求极高，否则很难保持口味一致，一般的技工很难掌握。而且占用空间大烤制时间长，污染环境同时也不卫生。
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济南御卿祥餐饮管理公司在继承传统黄家烤肉的基础上，对其烤制的工艺、方法进行了突破性的改良提升。御卿祥黄家烤肉选用分割烤制的方法，每块肉烤6-8斤，使用公司秘制腌料腌制，直接将腌制好的肉放到炭火无烟馕坑烤炉中烤制，时间到了拿出来即可，保证了口味的一致，每天以产定销，方便经营者销售。

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