武汉精武鸭脖技术培训

精武鸭脖经营特点精武鸭脖以香、辣、麻为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。
精武鸭脖在烈日炎炎的夏天，男士们佐以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣的有很过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的佳伴侣。1-2人可经营，三至五平米占地，几天即可开业，当月投资，当月即可。投资小，风险小，既可开成店中店、柜台店、也可开成固定专营店；也可与酒店、饭店等单位联营，采用“外卖”等方式进行无店面经营，菜市场摆摊设点均可，经营灵活方便。
精武鸭脖介绍精武鸭脖是武汉有名的小吃之一，源于武汉市汉口的精武路。它是将川味卤法改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比的特点，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃。武汉精武鸭脖早源于重庆，1993年，鸭脖生意在武汉兴起，2000年以后进入火爆期。从一开始，这个品牌就带着浓浓的武汉味和十足的市井气息。新食典精武鸭传承武汉精武鸭的精髓，创新秘制配方，使鸭脖子摆在摊子上油光红亮，美味妙不可言！培训品种
　　培训品种：全鸭 鸭肠 鸭脖 鸭头 鸭翅 鸭舌 鸭胗 鸭掌 鸭锁骨   五香面筋 卤方块肉 五香腐竹 虎皮鸡蛋   五香鸡蛋   香卤干子 香卤千张 卤花生 卤海带等几十个品种。
　　四、培训内容
　　1.精武鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

　　2.加工精武鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

　　3.培训精武鸭脖卤水的的制作及保养。

　　4.精武鸭脖卤水的调味方法与技巧.

　　5.培训精武鸭脖的选材及腌制处理方法。

　　6.精武鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

　　7.精武鸭脖烤制技巧.

　　8.投资预算分析及经营管理方法。

　　培训费用
包含技术配方转让费、材料费、资料费，餐费及以上培训品种共3800元.随到随学，亲自操作,学会为止。为方便不便来参加学习的学员，可进行函授学习，技术免费升级