大漠酒庄悄悄告诉您关于醒酒的4大问题
大漠酒庄悄悄告诉您关于醒酒的4大问题。
1、什么酒需要醒酒
需要醒酒的葡萄酒包括波尔多红葡萄酒、罗讷河谷葡萄酒、里奥哈葡萄酒以及一些采用单宁较重的葡萄酿制而成的葡萄酒，如赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒。年轻的好酒 经过醒酒后，口感上会发生较大的变化，复杂多变的风味得以舒展。对于那些紧致、尚未开放甚至难以入口的葡萄酒，经过醒酒后，葡萄酒的品质就会发生转变，散 发出一股成熟水果的风味，苦涩的单宁也变得柔顺，葡萄酒变得更开放了，展现出葡萄酒原本真实的风格。这类葡萄酒多源自旧世界经典产区。对于新世界葡萄酒来 说，经过醒酒后，其葡萄酒的口感与风味不会发生太大的变化。除了旧世界经典产区所产的红葡萄酒需要醒酒外，一些白葡萄酒也是需要醒酒的，如有一定酒龄的雷司令葡萄酒，里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒，经醒酒后，它们能发展得更好。
2、如何控制醒酒时间
醒酒有2个主要目的，是移除葡萄酒中的沉淀物；第二是让葡萄酒与空气充分接触。这样可以发展出更微妙的风味，使葡萄酒变得更有活力。在饮用葡萄酒前，醒酒的时间需要多长呢？这取决于葡萄酒的年龄及类型。醒酒时间的长短也会影响到葡萄酒的口感。有些人深信某些年份酒必须要在早餐时就开始醒酒，直到晚餐才开始饮用。其实，这并没有严格的规定，很多时候取决于个人的偏好罢了。不过，陈年已久的葡萄酒需要在即将饮用前才开始醒酒，如果醒酒时间过长，葡萄酒与空气接触的时间过久，会很快丧失其风味物质。白葡萄酒在开瓶后，在3-4小时，有些甚至在几天内，品质都不会有太大变化，但还是建议在即将饮用前才开始醒酒，这样不仅可以马上品尝到美酒，更方便捕捉酒的缓慢变化趋势。如果碰到醒酒后马上饮用还是特别让人难以接受的时候，考虑延长醒酒时间。
3、如何选择醒酒器
选择哪种醒酒器，这纯粹是出于美观的考虑，因为任何一种醒酒器，无论外形、大小和模样都不会影响到葡萄酒本身的品质。传统的醒酒器是玻璃船舶型的醒酒器，能 够容纳一瓶葡萄酒的容量。在市场上可以找到各种形状的醒酒器，从传统的船舶型醒酒器、红葡萄酒水壶型醒酒器，再到现代款的醒酒器。不管哪种醒酒器，都可以 用来醒酒。
4、如何保养醒酒器
醒酒器用完后应该清洗干净，并且用温水彻底清洗干净。干燥醒酒器弄是件特别棘手的事情，尽管醒酒器外部可以用干布擦干，但是内部就需要一些技巧。一种方法是 可以将醒酒器倒置放置，让内部的水流出来，但难以保证内部完全干燥；另一种方法可以买一些干燥剂，将干燥剂放在醒酒器内部，以吸取里面的湿气，但需要耗费 一定的时间。为了移除醒酒器内的污迹，可以使用各种各样的醒酒器刷清洗。要是葡萄酒在醒酒器中保留了一个晚上，在醒酒器内部留下顽固污迹，可以在醒酒器中 装入少量的糙米，倒入热水，旋动醒酒器冲刷内部的污迹，用清水冲洗干净即可。
新疆大漠酒庄隶属于新疆大漠投资发展有限公司，是一家专注于高品质葡萄酒酿造、销售、葡萄酒文 化推广等为主的综合体验式酒庄。酒庄在昌吉市滨湖镇拥有2000亩优质酿酒葡萄种植基地，15年树龄的优 质葡萄园林，酒窖面积1500平方米，年生产能力达600吨，目前已形成了集葡萄种植、原酒酿造、优质酒 储存、灌装生产、销售服务为一体的综合服务体系。
大漠酒庄秉承“健康、优雅”的生活态度，致力于为高尚生活方式提供优质产品、领先理念以及专业 服务，打造与国际庄园级品质接轨的精品葡萄酒。酒庄在中山路及北京路拥有两座会所式酒窖，总面积超 2000平方米，配备有品酒室、艺术廊、多功能会议室等硬件设施，是集葡萄酒品鉴、艺术、商务、休闲、 旅游观光为一体的主题会所，适合举办高端酒会、商务会谈等，是精英们扩大社交、拓展事业、享受生活 的佳场所。
大漠酒庄生产的干红葡萄酒，精选世界名贵葡萄品种赤霞珠为原料，人工逐串筛选佳品质的葡萄， 采用传统古法酿酒工艺与现代工艺相结合的理念精心酿制。酿造过程中特别添加了葡萄籽二次压榨技术， 提取保留了抗氧化成分“花青素”，既增添了保健因子，又有令人舒适的果香与单宁平衡。
大漠酒庄的每支葡萄酒均于进口优质橡木桶中陈酿，窖藏储存6-8年，酒体呈愉悦的深宝石红色，香 气浓郁、优雅，入口醇厚、圆润、平衡协调、余韵悠长。
1、什么酒需要醒酒
需要醒酒的葡萄酒包括波尔多红葡萄酒、罗讷河谷葡萄酒、里奥哈葡萄酒以及一些采用单宁较重的葡萄酿制而成的葡萄酒，如赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒。年轻的好酒 经过醒酒后，口感上会发生较大的变化，复杂多变的风味得以舒展。对于那些紧致、尚未开放甚至难以入口的葡萄酒，经过醒酒后，葡萄酒的品质就会发生转变，散 发出一股成熟水果的风味，苦涩的单宁也变得柔顺，葡萄酒变得更开放了，展现出葡萄酒原本真实的风格。这类葡萄酒多源自旧世界经典产区。对于新世界葡萄酒来 说，经过醒酒后，其葡萄酒的口感与风味不会发生太大的变化。除了旧世界经典产区所产的红葡萄酒需要醒酒外，一些白葡萄酒也是需要醒酒的，如有一定酒龄的雷司令葡萄酒，里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒，经醒酒后，它们能发展得更好。
2、如何控制醒酒时间
醒酒有2个主要目的，是移除葡萄酒中的沉淀物；第二是让葡萄酒与空气充分接触。这样可以发展出更微妙的风味，使葡萄酒变得更有活力。在饮用葡萄酒前，醒酒的时间需要多长呢？这取决于葡萄酒的年龄及类型。醒酒时间的长短也会影响到葡萄酒的口感。有些人深信某些年份酒必须要在早餐时就开始醒酒，直到晚餐才开始饮用。其实，这并没有严格的规定，很多时候取决于个人的偏好罢了。不过，陈年已久的葡萄酒需要在即将饮用前才开始醒酒，如果醒酒时间过长，葡萄酒与空气接触的时间过久，会很快丧失其风味物质。白葡萄酒在开瓶后，在3-4小时，有些甚至在几天内，品质都不会有太大变化，但还是建议在即将饮用前才开始醒酒，这样不仅可以马上品尝到美酒，更方便捕捉酒的缓慢变化趋势。如果碰到醒酒后马上饮用还是特别让人难以接受的时候，考虑延长醒酒时间。
3、如何选择醒酒器
选择哪种醒酒器，这纯粹是出于美观的考虑，因为任何一种醒酒器，无论外形、大小和模样都不会影响到葡萄酒本身的品质。传统的醒酒器是玻璃船舶型的醒酒器，能 够容纳一瓶葡萄酒的容量。在市场上可以找到各种形状的醒酒器，从传统的船舶型醒酒器、红葡萄酒水壶型醒酒器，再到现代款的醒酒器。不管哪种醒酒器，都可以 用来醒酒。
4、如何保养醒酒器
醒酒器用完后应该清洗干净，并且用温水彻底清洗干净。干燥醒酒器弄是件特别棘手的事情，尽管醒酒器外部可以用干布擦干，但是内部就需要一些技巧。一种方法是 可以将醒酒器倒置放置，让内部的水流出来，但难以保证内部完全干燥；另一种方法可以买一些干燥剂，将干燥剂放在醒酒器内部，以吸取里面的湿气，但需要耗费 一定的时间。为了移除醒酒器内的污迹，可以使用各种各样的醒酒器刷清洗。要是葡萄酒在醒酒器中保留了一个晚上，在醒酒器内部留下顽固污迹，可以在醒酒器中 装入少量的糙米，倒入热水，旋动醒酒器冲刷内部的污迹，用清水冲洗干净即可。
新疆大漠酒庄隶属于新疆大漠投资发展有限公司，是一家专注于高品质葡萄酒酿造、销售、葡萄酒文 化推广等为主的综合体验式酒庄。酒庄在昌吉市滨湖镇拥有2000亩优质酿酒葡萄种植基地，15年树龄的优 质葡萄园林，酒窖面积1500平方米，年生产能力达600吨，目前已形成了集葡萄种植、原酒酿造、优质酒 储存、灌装生产、销售服务为一体的综合服务体系。
大漠酒庄秉承“健康、优雅”的生活态度，致力于为高尚生活方式提供优质产品、领先理念以及专业 服务，打造与国际庄园级品质接轨的精品葡萄酒。酒庄在中山路及北京路拥有两座会所式酒窖，总面积超 2000平方米，配备有品酒室、艺术廊、多功能会议室等硬件设施，是集葡萄酒品鉴、艺术、商务、休闲、 旅游观光为一体的主题会所，适合举办高端酒会、商务会谈等，是精英们扩大社交、拓展事业、享受生活 的佳场所。
大漠酒庄生产的干红葡萄酒，精选世界名贵葡萄品种赤霞珠为原料，人工逐串筛选佳品质的葡萄， 采用传统古法酿酒工艺与现代工艺相结合的理念精心酿制。酿造过程中特别添加了葡萄籽二次压榨技术， 提取保留了抗氧化成分“花青素”，既增添了保健因子，又有令人舒适的果香与单宁平衡。
大漠酒庄的每支葡萄酒均于进口优质橡木桶中陈酿，窖藏储存6-8年，酒体呈愉悦的深宝石红色，香 气浓郁、优雅，入口醇厚、圆润、平衡协调、余韵悠长。
