新疆拌米粉做好吃的方法简单做新疆拌米粉

  新疆拌米粉做好吃的方法简单做新疆拌米粉！新疆炒米粉是中国新疆维吾尔自治区的一道新兴菜，这两年被全国各地的好吃嘴们捧得很火！不少人为了吃一碗地道的新疆炒米粉，还特地到新疆本地去探寻，炒米粉的魅力可谓势不可挡。
　　方法/步骤
　　首先烧一锅水，开后将米粉放入泡一个小时以上，米粉泡到可以夹断即可捞出，发好的米粉捞出泡在凉水中。
　　然后牛肉切四厘米长条，放入料酒、姜片、花椒粉、老抽搅拌腌制备用，芹菜切丁备用，青红椒切丝，大葱切断，红辣椒切碎。
　　继续油热放入牛肉条炒放入干辣椒碎炒香，依次放入青红椒丝和秘制辣酱。
　　再加入米粉，让酱料充分包裹，米粉放入适量的老抽着色，锅中加盐调味，根据米粉泡发的程度，给锅中加水，炖煮5到10分钟，让米粉充分入味。
　　后再加入芹菜段、大葱段，芹菜变色后，依次加入糖、味精、醋、翻炒均匀，搅拌出锅。
　　新疆拌米粉做好吃的方法简单做新疆拌米粉！新疆炒米粉是一道源于贵州而在新疆本地发扬光大的名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。