金戈壁烧烤餐厅

乌鲁木齐的天气是无法阻挡的热起来了，积雪融化，草木发芽。
在这样的天气里，我们怎能少了和朋友相聚一起撸串的快活？

今天向您推荐的是金戈壁烧烤的
特色菜品——烤脆筋！
是滴，你没看错，不是烤肉筋，是烤脆筋~

这道特色烧烤可不仅仅是常见的羊肉串、烤板筋，
而是把牛心管作为原料做成了招牌之一：烤脆筋。
牛心管是一种很好的烧烤食材。
口感劲道，非常有嚼头。

金戈壁烧的烤脆筋制作，要分为三道工序：

道
将新鲜的牛心管经过处理加工去掉杂质。

第二道
清洗加工，去除了杂质的牛心管加上特质调料汤煮上整整2个小时。
这道工序是重要的环节。汤锅内煮过的牛心管，味道完全被浸入食材。这里调料的种类配比，完全是金戈壁秘制多年从经营中不断改善的，绝不外传。
没有这一道工序，脆筋烤着没有这样的香味。火候与时间也是要拿捏得恰到好处。火候大了影响脆筋的韧性，煮时间长了，脆筋太烂没嚼劲。火候小了或时间短了，不入味，烤出来不香。

第三道
后开始上烤炉，在碳火中翻飞，孜然、辣子面伴着其它干料包裹着，在烤肉师傅娴熟的动作下，不一会儿外焦里嫩的烤脆筋就大功告成啦！

烤脆筋吃着既有劲道又能嚼碎，爽脆可口，是常来金戈壁吃烧烤的食客们必点的菜品！
一盘子烤脆筋，再来几瓶子夺命大乌苏，手撸着串吹着牛，再拎着大乌苏猛灌两口。喝得微醺，歹得很！


金戈壁烧烤，8年
朋友聚会、公司宴请、小型聚会绝佳之地！
正结识新疆老回民烧烤，
味道杠杠的，不容错过！