包子学堂大师张同敏

    包子学堂成立于2017年，隶属于龙实同创集团，是一家以烹饪技术培训、餐饮经营管理为主的技能培训机构。包子学堂培训课程包括：包子培训课程（狗不理包子培训、大包子培训、小笼包培训、生煎包培训、灌汤包培训等）、早点培训课程、手擀面培训课程等。由烹饪大师执掌一线教育工作、具有十几年工作经验的各大餐饮机构高级技师担任培训指导，完全做到手把手、0距离教学。使学员学有所得、学为所用，真正掌握技能并将技术转化为谋生技能。

  包子学堂教学基地配备专业、齐全的教学用具，模拟实际工作环境，以行业标准为教学基础，做到教学实用化、技能落地化。同时运用先进的4D厨房管理方法，将整理、责任、执行和培训有效结合，形成良好的职业习惯，使学员终生受益。毕业后，包子学堂不仅提供各大型餐饮集团、餐饮连锁品牌的就业推荐，而且为有创业需求的学员，提供系统化创业指导服务。

  包子学堂秉承着“传承为根、做人为先、育人为本“的经营理念，脚踏实地、敢为人先。在荣誉校长面点大师张同敏的引领下，我们坚守着属于餐饮职业人的责任，将手艺人的精神深耕，使饮食的技艺得以传承。为我国餐饮业不断输送具有创新能力、基础扎实、并掌握传统技艺的职业餐饮人。
专业级大师-荣誉校长张同敏

  张同敏，中国龙须面精良技术

  专业级面点大师、天津市烹饪大师

  专业技法鉴定中心高级评委、烹饪协会专家委员

  已被收录《中国烹饪名人大全》、《人物大典》等

  任教43年，培养专业级烹饪大师数十名

  中国龙须面精良技术

  张同敏老师，包子学堂荣誉校长，从事烹饪教学40余年，学生遍布五湖四海，是烹饪界威望极高的大师级人物。张同敏老师之所以被誉为国宝级大师，源自龙须面的制作，出自她手的龙须面，细若蛛丝、韧而不断，10根面足够穿过一根绣花针。多次代表出访各国进行文化交流，扎实的理论和精湛的技艺，无不令异国友人称赞叫绝。

  任教数十载，生徒遍天下

  数十年的教育经验累积，张同敏老师不断从中进行总结和创新，仅1993 至1995年，就在专业级刊物《食品与健康》杂志上发表24篇专业文章，累计万字以上；并多次参加相关部委专业教材的编著。既然是专业级烹饪大师，理论能力要强，在实践操作环节，同样可以做到信手拈来。她担任过多家大型企业食品制作、研发顾问，亲自指导在生产线。多次受委派担纲部队培训军地两用型人才活动的教学，更为清华大学、北京大学、中国人民大学等多所高等学府和众多省市培养大批面点技师。无需备课即可开展百人、千人培训大会，年逾70岁，依然活跃在我国烹饪领域，不断为需要的人提供专业帮助和支持。

  传授技艺，倾囊相助

  张同敏老师拥有真正的教育者惮她曾不止一次的说：“只要你们想学，我都会毫无保留的将我知道的一切，教给你们。”没有多余的修饰，却是真实的情感表达。张同敏老师表示，为人师不能半瓶子醋，不能有丝毫的松懈和马虎，工艺制作的技术理论是科学，科学就必须严谨。张同敏老师并没有因为年纪的增长而止步，反而随着经验的不断丰富，越发擅长创新和改变。在保留传统的基础上，在教学中常常带领和鼓励学生进行合理创新，深受各类学生的追捧。

  包子学堂的建立，深受张同敏老师的教育理念启发：做真正的餐饮教育、做好烹饪“手艺”的传承、不断突破和创新，以为餐饮行业输送真正的职业人为己任。