无锡新区博奥厨师综合班全面展开招生
- 区域：
- 无锡 > 新区
- 信息来源：
- 企业
- 企业名称：
- 无锡博奥职业技术培训学校
- 企业地址：
- 无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼207
- 职位类别：
- 后厨
- 职位名称：
- 后厨
- 招聘人数：
- 10 人
- 学历要求：
- 初中
- 每月工资：
- 4000-5000元
- 职位要求：
- 无锡博奥职业技术培训学校----无锡新区博奥厨师综合班全面展开招生
课程内容:
学习基本中烹理论知识，学习中烹基本功训练；
1、原料知识、刀工技术、炉台操作要领、火候、油温控制；
2、出不加工技术知识：配菜、腌渍、上浆、挂糊、调味、勾芡、装盘技术；
3、烹饪方法知识及练习：炸、熘、爆、炒、烧等，充分区分以水为导热体的烹饪方法和以油为导热体的烹饪方法的区别
4、菜肴围边及冷菜制作的理论知识和实践：充分掌握冷菜制作的六种手法：围、叠、覆、摆、拼、堆。
5、学习中国八大菜系的理论操作知识，教学课程以杭帮菜菜肴为主，同时以八大菜系的主要特色菜肴为辅。
6、学习食品雕刻的简单手法及冷菜总盘制作及花色手工菜的制作工艺。
7、创意菜的训练，让学生结合学习中烹的烹饪手法和西式的调味手法及摆盘工艺的学习。
1农夫烧带鱼；
2虾仁蒸滑蛋；
3扬州炒饭；
4冬瓜丸子汤；
5鱼香茄子；
6香茹菜心；
7 回锅肉；
8红枣银耳汤；
9四喜丸子；
10川香水煮肉；
11蘑菇牛扒西兰花；
12豆腐丸子汤；
13杏鲍茹炒木耳；
14蒜泥白肉；
15广式蒸鱼；
16杂菌鸡汤；
17干烧青椒鸡；
18家常地三鲜；
地址：无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡初级厨师培训---中级厨师证培训---高级厨师证培训---厨师技师证培训--高级技师厨师证--无锡博奥小吃培训---无锡博奥美食技术培训----无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208
联系人：李老师
公交车：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米即到）。
无锡博海企业管理服务有限公司是一家专业从事酒店前台、后厨的专业化管理公司，经过多年对饮食服务工作的不断创新、探索，已形成独特的经营方针和品质保证策略。
公司位于无锡新吴区，管理多家规模酒店和合作经营机构，有杰出的前台管理人才和的厨房团队，欢迎您的加盟合作！
公司本着“以食为天、以人为本、物有所值”的宗旨，秉承“一流的服务质量、一流的工作效率、一流的企业经营”理念，并赢得很多酒店业主的一致肯定。希望贵公司也与我公司合作，当面洽谈以及实地参观。我们将竭诚为您的公司提供专业的团队！
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