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“高高山上哟一树槐，手把栏杆啥望郎来，娘问女儿哟你望啥子个哟，我望槐花啥几时开。”在那遥远的年代，我们纯真、伶俐而羞涩的湘西姑娘，她们情窦初开、敢爱敢恨，偷偷地有了心上人，又不能和想爱的人在一起，更不敢告诉家人，只有寄相思于花海中，痴痴的想，呆呆的望;那一树树一串串洁白的槐花是姑娘的心事，那捎动的春风是姑娘的柔情，那丝丝弥漫的清香是姑娘的思念。老娘当然知晓女儿的秘密，只是轻轻的嘱咐、轻轻地问候。
槐花，含有、槐花二醇、维生素A等物质，能保持正常的抵抗力，对预防高血压、糖尿病都有益。对美容养颜也有一定的效果。味苦，有凉血止血、清肝泻火、之。它的营养价值极高，可以食用，槐花饼便是刺激味蕾、使舌尖得到满足的见证。先将摘好的雪白花瓣洗净，晾干，再佐以花椒、盐拌匀，后加纯净水、面粉、鸡蛋搅拌，待盆中成金灿灿、亮晶晶的黄金色时，在锅中用中火煎焙，适宜的火候，合适的时间，槐花、面粉、鸡蛋综合在一起，蛋白质、香味相互渗透;慢慢地，略带桂花的香气在锅中升腾，充满厨房，再一丝丝的向四周扩散;当双面金黄时，槐花饼便已完成，咬一口，富有弹性、松脆香嫩的味道便充满整个口腔，慢慢地挑战、刺激着你的味蕾，让舌尖慢慢地体会着那种嫩嫩的、滑滑的、爽爽的、令人惊叹的味道!
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