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【炖鲫鱼汤的家常做法】
步、首先将准备好的鲫鱼处理干净，扔掉内脏，然后用清水多冲洗几遍，放到碗中，加入料酒、食盐、姜片，上手均匀的涂抹在鲫鱼的表面，将其腌制10分钟的时间，时间到后，用清水再次冲洗一遍，擦干表面的水分。

第二步、在锅中加入适量的食用油和食盐，将鲫鱼放到锅中，将其煎至两面金黄，刚开始的时候不要去翻动鲫鱼，以免将鱼皮弄破，当一面煎至定型后再翻面，然后就加入适量的热水，大火煮开。

第三步、这时候能看过锅中的汤开始泛白了，接着就放入几块豆腐继续炖煮，在出锅前，加入适量的食盐调味，然后撒上一点葱花，好喝又营养的鲫鱼汤就炖煮完成了。