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维生素B又称为B族维生素，主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等，其中，维生素B1被称为“精神的维生素”，它对我们的神经组织和精神状态有一定影响；维生素B6参与色氨酸、糖和雌代谢；B12负责核酸和氨基酸代谢，同时也管理着人体神经系统的完整性。由此不难看出，B族维生素是通过对神经系统的调控间接影响情绪的。
缺乏维生素B1，会变得脾气暴躁、喜怒无常。粗粮，如燕麦、小米、苦荞、全麦面包等等，这些都是富含维生素B1的食物。此外，尽量少喝酒，不喝酒，也能减少维生素B1的流失。