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水的重要性在《本草纲目》中的首篇早有记载。水是生命之源。如果缺乏食物，人的生命可以维持几周，但如果没有水，人能存活的时间就只有几天了。据现代医学家的研究，水有运送大养分和氧气、调节体温、排泄废物、、帮助消化吸收、润滑关节等六大功能。如果缺了水，人体就会出现代谢并诱发多种疾病。如果感觉到口干舌燥，那就是身体已经发出了极度缺水的信号了。喧个时候脱水已经危及了身体的健康，所以不要等到口渴了再补充水分，平日就要养成勤喝水的好习惯。
由于小暑前后气温会突然间攀升，人体很容易缺失水分，所以要及时地进行补充。除直接喝水之外，也可以动手煮一些绿豆汤、莲子弱、酸梅汤等营养汤类。这些汤类不仅能够止渴散热，还有助于清热、养胃止泻。
其实补水不一定仅限于喝水或者饮料，也可以食用一些水分较多的新鲜蔬果。例如含水量高达96％的冬瓜，还有黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜等。这些含钾量高含钠量低的瓜类食物不仅可以补水，能降低血压、保护血管。