糯米饭棒制作方安学糯米饭棒技术金师傅小吃培训

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    温州糯米饭制作方便、用料简单、营养丰富，深得全国各地人民的喜爱。
    晶莹剔透、粒粒分明、充满嚼劲的白糯米，爽脆可口、香气四溢的油条碎末，咸鲜适中、肥而不腻的肉碎儿汤，完美组合成一碗别有风味的温州糯米饭。糯米饭是温州早餐热门小吃，每天早餐走到大街上都会看到大家排着队去购买，糯米饭对温州人来说，是一种很特殊的情感，难以形容，总之早上不吃糯米饭，一天精神不怎么样，总觉得缺点什么。
制作糯米饭：
    首先将新鲜的糯米在水里泡三个小时左右，放在铺纱布的蒸笼里蒸熟。再用刀将五花肉切碎，香菇切丁；加水放在高压锅里，配上酒和盐，味精，生姜，茴香，压熟。接着把油条在锅里回锅炸；然后把蒸好的糯米盛到碗里，浇上做好的肉汁，放点葱花、榨菜；后色相味绝的糯米饭就做好了。
    饭团是我国传统美食小吃，用糯米包裹油条末、肉松、萝卜干等蔬菜、肉类，以大众口味为主。
    糯米性味甘温，可补中、温腹、暖脾胃、止泻、利小便、滋补肺气。饭团保留了糯米的营养价值，富含蛋白质、维生素，美味可口。

1、糯米洗净后泡一个晚上，将水滤干，用蒸屉蒸约15分钟后熄火备用。
2、将油条切成一小块、火腿肠切条、黄瓜切丝，放在一旁备用。
3、在竹帘上放适量的糯米，依次将油条、火腿肠、黄瓜丝放在上面；
4、将竹帘卷起，压成长椭圆形，装入塑料袋就可以享用了。