柳州螺蛳粉培训 学习螺蛳粉核心配方技术

 螺蛳粉是广西柳州的特色名小吃。它很适宜于上班族等生活节奏较快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消费，螺蛳粉也是流动人口在外就餐的理想选择。是一种具有市场竞争力、可以长期获利的风味小吃产品。美味来的螺蛳粉口味适合大众口味，各地都可以开店，而且投资少，人力物力也消耗得少，开一个小吃店（或者街边流动美食滩）只要两个人，夫妻两个或者朋友两个合伙，几千元就可以开一个不错的小吃店，制作起来容易上手。
培训内容
1、米粉选购、食材鉴别技术
2、卤水制作过程
3、螺蛳汤配料、制作技术
4、辣椒油制作
5、炒螺，各式配菜的浸泡和制作
6、卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作
7、酸笋、酸豆角、腐竹的制作与搭配技巧
培训安排
一、理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
二、示范讲解：
1.老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践制作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，预算。