金阳光厨房 设备维护方法

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购买厨房设备的主要原则如下：
1.方便，容易。酒店厨房有很多人步行，所以布局的设计要按照一般的烹饪过程来安排，方便实际使用。炉子的高度和橱柜的位置会影响使用，因此根据人类的工程选择炉灶和厨房设备。
2.厨房是生火的地方。饭店食品店发生火灾的原因是厨房防火不当所致。为了把危险降到低，旅馆里有很多人在四处走动。厨房里的任何东西都应该用不可燃的或阻燃的材料制成。易燃物品应独立放置。
3. 外观。厨房环境会影响员工的工作情绪，甚至食物的质量，许多酒店都有厨房参观。因此，选择厨房设备可以追求良好的外观和颜色。
4.保持清洁卫生。酒店的所有设备必须能抵抗污染或不易被污染。建议不要有卫生的角落来防止蟑螂、老鼠和蚂蚁污染食物。
烹饪设备：炊具主要包括炊具、炉具和炊具，是必备的工具和盒子。非冷冻储存设备宝柜、吊柜等。
调理设备：一般烹饪的桌布和用来安排配料和酱汁或切蔬菜的用具。
洗涤设备：洗涤设备，包括冷热水供应设备，污水设备，水槽设备，污水池设备等，以及普通厨房生产的垃圾应放在特定的卫生桶内。