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    在世界蒸馏酒中，茅台酒蕴涵的成分多、丰富、协调、具层次感，微量成分多达1000多种，其中为丰富的芳香族化合物成分，就来源于茅台酒的酿造原料高粱和小麦。
    “纯粮酿造”——这是当今许多白酒品牌对其品质属性的宣传广告诉求语。殊不知，这“纯粮”二字的含义是有区别的。一般说来，其他白酒酿造所谓“纯粮”，即 指除高粱、小麦以外，还有玉米、荞麦、大麦、大米及薯类、豆类；而茅台酒采用的纯粮，则仅指优质地产糯高粱和小麦，且小麦用量占52%，质量完全符合 绿色食品、有机食品的严格标准。
    茅台酒高品质形成的又一个要素是，严格执行“5:1的投粮产出比率”，即投入5公斤粮食，只生产1公斤酒；而其他白酒酿造的投粮产出比，高者也仅为3:1。茅台酒酿造的原料成本高，也是业内之。