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冷锅串串培训_西安麻辣烫秘制串串香嘴嘴香冒菜加盟

区域:
西安 > 新城 > 韩森寨
类别:
厨师培训
地址:
陕西省西安市新城区咸宁中路38号
企业:
陕西张新峰餐饮管理有限公司 企业已认证
一 财富---冷锅串串
  冷锅串串,又叫串串香,是四川地区汉族传统小吃之一,也是草根美食大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅,“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。
  西安的“川菜映像串串香”早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入西安餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,“好吃嘴”们边走边吃,逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质,价廉消费而深受大众青睐,食客络绎不绝。
  【张新峰】小吃培训所有冷锅串串,配方完全公开,口味免费品尝,实际操作培训,学会为止,开店成功为止,【张新峰】真技术配方,您创业路上的好帮手!

二张新峰集团小吃---铁板鸡,鸭类 培训内容
项目名称      
冷锅串串
项目特色      
热串串又是火锅的另一种形式,十里飘香,快捷,菜品入味,麻辣鲜香,回味悠长
培训内容      
基本菜品:鸡翅,胫骨,肉串,土豆,青菜,金针菇
特色菜品:签签霸王牛肉,签签脆鸭珍,签签嫩腰片,签签兔腰
实训内容      
秘制底料制作,配方,红油,味碟,菜品腌制方法
培训课程安排      
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松 创造财富。

示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间      不限制学习时间,包教包会,学会为止。
特别优惠      
1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。
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