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岐山哨子面陕西特色小吃技术山东小吃培训中心

区域:
西安 > 新城 > 解放门
类别:
技能培训
地址:
陕西省西安市长安区凤栖西路8号
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联系人:小魏      
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说到臊子面,特别是岐山臊子面,那就不仅是面好,汤好,伴侣也好。地道的岐山臊子面,不仅面条精制,那臊子、底菜、漂菜以及浇汤也都各有讲究。底菜和漂菜要按照不同的季节选用,如热天用白豆腐,冷时用油豆腐。底菜选用淡味菜, 如金针、木耳、豆腐、红萝卜;漂菜选用青菜,如蒜苖、韭菜。
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