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台式卤肉饭哪家味道好陕西特色小吃培训

区域:
西安 > 新城 > 解放门
类别:
技能培训
地址:
陕西省西安市长安区凤栖西路8号
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提起卤肉饭,大家都会想起台湾小吃,这款在台湾花开遍地的美味饭食是当地街头具特色也常见的。满街都是的卤肉饭馆子各有其生存之道,或肉块丰盈,或卤 汁丰富,从肉质的选择、肉块的大小、投入的配料、卤制的时长等各有区别,每一款都有好滋味。受欢迎的卤肉饭,一定能让人想起童年妈妈制作的古早味,一吃 难忘。

吃出家常味,才是卤肉饭
如果一碗卤肉饭能吃出古早味,一定颇受当地人追寻。家常的卤肉饭滋味源于各家掌厨的巧主妇的手中,精心调制煨煮的卤汁,每一滴都融进肉的精华。
台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中为的,当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。

美味卤肉饭
那么,一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢?饭要又香又韧,卤肉要多汁,肥美而不油腻,再加上鲜脆可口的腌制酱菜,真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭,关键就在于肉要先氽去腥味,再卤得入味,哪个环节做得不到位,都会使卤肉饭的口味打折扣。

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