学习砂锅米线培训小吃米线学习酱料炒制技术
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澜丰餐饮砂锅培训技术特色:
1、精优选材,千滋百味:新鲜禽肉、肥美活鱼、手工肉丸,再加上几十种时令蔬菜,澜丰餐饮砂锅的魅力就在于鲜辣精彩融于一锅,每种食材都经过手工筛选确保优质新鲜,色泽鲜艳,口感独特。
2、骨汤,众口我调:澜丰餐饮骨汤底汤以大骨吊鲜,同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等二十余种,超过10个小时文火慢炖熬制而成,使骨胶原和钙充分融入汤中,营养丰富,味厚醇香。
3、汤底,嘴暖心甜:骨汤熬辣油,郫县豆瓣酱、花椒、榨菜与辣椒等一起下锅,煮出麻、辣、鲜、香、爽,美味正宗,口味别家无法复制。
4、七关严把,倾心打造:澜丰餐饮砂锅底料由七重工序制作而成,从选料、炒料、制汤、配制、火候、出锅、成品,每一道工序都严格把关,各类食材精配比例调味,美味独此澜丰餐饮一家
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