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麻食，也有叫作"麻什"、"麻食子"或者"麻什子"的，陕西麻食培训，是西北地区(尤其在陕西)的一道回族传统小吃。 宁夏山区的回民叫它"麻食子"，川区的回族习惯称之为"次面子"或"鱼儿钻沙"，中原人民叫它"手撇面"、"捻面卷"，南方人叫"猫耳朵"、陕西麻食培训，"空心面"。
关中人称麻食、猫耳朵。以荞面为料，麻食技术学习去哪里，现在绝大多数都以白面为主要原料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，麻食技术学习去哪里，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西、甘肃、山西，是大家喜欢的日常简单饮食的一种。
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