油酥饼技术 陕西油酥饼培训基地

有的人一生默默无闻，有的人一生轰轰烈烈，为什么会这样？因为默默无闻的人只是满足于现状，而不去想怎么轰轰烈烈过一生，不要求自己，去做，去行动，怎么能够成功？油酥饼技术油酥饼是陕西美味的早点之一，学习美味的油酥饼技术油酥饼就在西安安美食汇小吃培训中心! 油酥饼是陕西汉族传统小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的。油酥饼培训其制作十分精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受中外宾客的称赞。西安美食汇小吃培训中心学习美味的油酥饼技术期间是师傅一对一手把手教学，公司学习地点位于地跌2号线凤栖原站下车，方便各地学员交通，并且我们是有正式的餐饮技术合同的，学成3年技术保障！
制饼时，将长条面压扁，擀成一寸半宽的面片，加一钱五分油酥，撒匀椒盐一分，关键在于一手扯面，一手卷面，要求一两三钱重的面条，必须扯成二寸宽的薄片达四公尺长，只有这样边扯边卷，才能达到层叠千折，薄如蝉翼的程度。
煎烤用平底鏊，先在鍪内倒一两菜籽油，将卷好的形似“蜗牛”的小圆饼逐个排放在鏊里。鏊下的火力要分布均匀，散在周围，而鏊上的火力则要集中在鏊的中心，这样才能使酥饼涨发，心子提起。待三分钟后，提开上鏊，给酥饼淋一点清油，逐个按火情况调换位置，防止烤焦，再将上鏊盖上，一分钟后将酥饼翻身调换位置，达到火色均匀，两面金黄即成。
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