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“裤带面”位居陕西八大怪之首，因其“汤汁适中，油而不腻，筋而不硬，香而不浓，蘸而不淡，光滑爽口”而久负盛名。相传唐贞观盛世，天下太平，百姓丰衣足食。杨陵一农妇李王氏夫妇拌嘴，生气之余，和面造饭。面硬加水，水多而面软，又加面，结果又硬。裤带面培训如此反复，揉了九九八十一遍。面和的既白又筋，无力擀开，只好连揉带扯，结果又宽又长，面食学习之家形似“裤带”下锅久煮，熟而筋道。农妇又调烧了一碗汤汁，让其夫吃，其夫无法在碗内搅拌，无奈将面蘸入汤汁中，不料吃后连说“嘹！”当地农家效仿食之，其味甚美。
陕西有八大怪，其中之一就是“面条像裤带”。这说的就是裤带面了，裤带面是陕西人离不开的美食。学习精品裤带面，美味裤带面的技术开个面馆发财致富，学习裤带面技术西安美食汇。
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